Jarabacoa en 48 horas: costillas, café y río

Jarabacoa siempre ha sido ese destino que los hoteleros de la costa miran con envidia: clima fresco, verde intenso y una gastronomía que enamora. El Ministerio de Turismo publicó un reportaje que recorre la llamada "ciudad de la eterna primavera" en 48 horas, y la verdad es que el título lo dice todo: se va con hambre de sus costillas a la leña, café de altura y río.

El reportaje de MITUR te planta en la entrada del pueblo y no te suelta. Propone un itinerario que arranca con un desayuno campestre, sigue con una visita a un saltadero de agua fría (el Baiguate o el Jimenoa, según el día) y acaba con unas costillas que, ojo, se hacen a la leña frente a ti. Y sí, el café de Jarabacoa se cuela en cada parada.

Mi opinión: esto es justo lo que necesitamos para romper el monopolio de Sol y Playa. Que MITUR ponga el foco en destinos de montaña demuestra que el turismo dominicano no es solo Punta Cana. Aquí el viajero busca autenticidad, frío en la nuca y un plato de comida que sepa a tradición. Y Jarabacoa lo tiene todo. La ruta de 48 horas está pensada para el viajero nacional y el extranjero que ya conoce la playa y quiere otra cosa. Bien por MITUR, bien por los emprendedores locales que mantienen viva la llama de las costillas a la leña. Ahora solo falta que las aerolíneas domésticas metan un vuelo directo desde Punta Cana. Eso sí que sería un win-win.